年夜菜-四喜丸子，寓意“福祿壽喜”好吃好看又美味的简单年夜菜食谱来了！

课代表来了，今天是年夜饭的第七道四喜丸子（啊？才第七道吗？）

所需原料：猪肉（三肥七瘦）、香菇、马蹄（学名荸荠）

所需辅料：盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉、鸡蛋、葱白、花椒、香叶、八角、姜、豉油、老抽

第一步：准备一些三肥七瘦的瘦肉，随意地切成厚片。

第二步：接着准备好佐料机。

第三步：把香菇放进去，打碎。

第四步：马蹄（学名荸荠）也放下去打碎。

第五步：最后把生姜打成姜末。

第六步：在玻璃碗里，把切好的猪肉打成肉馅。

第七步：接着把肉馅和之前打好的香菇、马蹄、姜末放在一起，接着分别加入图中所给的调味料。

第八步：接着抓均匀再甩两下。

第九步：：搓成四个大丸子，七成油温放下去炸2分钟。炸至表面金黄救捞起来。

第十步：再起锅放点香料，就倒入一碗滚水。（香料如图所示）

第十一步：再放点盐、豉油、老抽。

第十二步：接着就能煮丸子了，上盖小火闷煮10分钟，再把它捞起来。

第十三步：剩下的汤在勾个生粉芡就搞定了。

第十四步：上海青围绕在四周，四喜丸子摆在总结，淋上煮过的姜汁，就大功告成了！