教你这样开锅和保养，用10年也不粘锅

       在中国人的厨房里一定少不了一口炒锅，也只有炒锅才能照顾好喜爱爆炒的中国胃。

       锅具作为厨房中使用频率很高的工具，一日三餐都需要用到。所以锅具如何清洁保养也是困扰很多人的问题，比如日积月累产生的污垢、油渍就很让人头疼。这些污渍，不仅不美观，还很影响下厨的心情。

         今天，小亚就来给大家分享下不同锅具的保养技巧，让你家的锅具光亮如新！

01铁锅的开锅及保养

1.铁锅要先用洗洁精把锅里外都擦洗一遍，再用清水冲干净；

2.一定要把锅内外的水分全部擦干，不然火一烧锅底就会留下水渍斑驳的痕迹；

3.把锅放到炉子上去烧，均匀地转动锅身，让整个锅底都受热；

4.锅子微热，锅中倒入适量花生油，用油抹一遍锅身，用最小的火涂抹3-5分钟左右，时间到了把锅自然放凉；

5.等锅温度稍微下降一点，把锅倒过来，然后用油抹一遍锅外面，擦完以后静置10分钟左右；

6.锅彻底放凉后，百洁布加一点洗洁精把锅外的油脂洗掉；

7.保证锅子干燥的情况下，再用油刷一遍锅内壁，静置3小时左右，让锅形成油膜；

8.再次把锅内外壁用水冲洗干净，洗净后擦干水分，这个时候用餐巾纸擦一遍锅至完全擦不出脏东西了，铁锅的首次开锅就完成了。

日常保养小tips：

1. 新锅刚用的那一段时间尽量少使用洗洁精、钢丝球，用温水简单冲洗干净就可以了；

2. 为了避免生锈，每次洗完锅记得要擦干水分；

3. 平时洗锅用温水是最适合的。

02不粘锅的开锅及保养

1.先用百洁布放点洗洁精把锅内外都洗一遍；

2.把锅身擦干，加入白醋和清水烧开，再把烧开的水倒掉，并把锅擦干；

3.锅内壁刷一层油，静置一晚上，第二天用厨房用纸擦掉多余的油，不粘锅的首次开锅就完成了。

日常保养小tips：

1. 要用硅胶锅铲之类的不容易划坏锅的铲子，尽量不要用铁铲、钢丝球等；

2.不能大火空烧，温度太高不沾的性能会被破坏，涂层也会破裂；

3.不能用热锅冲冷水！一定要等锅凉了再洗锅，很着急的话可以用热水或者温水洗。

03 不锈钢锅的开锅及保养

1.先用百洁布放点洗洁精把锅内外都洗一遍；

2.倒入白醋和适量水，加热到30度左右，用百洁布蘸取白醋水擦洗锅内外侧，然后擦干；

3.最后在保证锅子干燥的情况下，用油刷一遍锅内壁，静置3小时后用清水洗净，不锈钢锅的首次开锅就完成了。

日常保养小tips：

1.不锈钢锅在煮东西之前，一定要先擦干锅外面的水，不然很容易把四周烧黑；

2.如果不锈钢锅烧黑的面积比较大，可以试试看在锅内倒入半碗白醋+水，煮沸以后关火，静置5分钟左右，蘸白醋水用力擦拭黑乎乎的地方就可以了。

04高压锅的开锅及保养

1.先用百洁布放点洗洁精把锅内外都洗一遍；

2.在锅内倒入淘米水再加入食盐、白醋，开大火加热沸腾关火，再倒掉锅内的水，并用清水洗净；

3.洗完后涂上一层油静置3小时，用水冲洗干净，高压锅的首次开锅就完成了。

日常保养小tips：

1. 如果糊底可以试试看白醋+小苏打加水煮10分钟左右，静置1个小时，就很容易把污渍刷掉了；

2. 也不建议用铁铲或钢丝球，容易刮花内壁。