「在家做面包」第58辑，这两个吐司你觉得哪个更成功？

生吐司

1.水140克+炼乳12克+高粉250克，先水合法产生面筋

2.面团加入黄油以外的剩余材料搅打

打至完全扩展，面温不超24度