徽州名菜——葛粉圆子

1.200g野生葛粉加凉水水，水要少，和均匀后，静置；

2.100g肉，肉要稍肥一点（五花肉为佳），香菇，笋，香干，火腿，开洋若干切小丁；

3.锅中放少许色拉油烧热，将肉下锅大火炒香后，其他料都下锅，加料酒、生抽、老抽、盐、糖等翻炒出香味；

4.将葛粉倒锅里，转小火炒均匀；

5.凉了以后，搓成圆子，上锅蒸8分钟。