非常鲜美的河豚你有尝试吃过吗？😎这道菜非专业人士请勿模仿哦！💖

鲜笋咸肉烧河豚

一、材料准备

🧡三只小河豚

💛竹笋

💚适量咸肉

二、准备工作💟

1️⃣、用刀将河豚扒皮后小心取下它的肝脏和胆

注意❗❗❗

河豚的胆是其最毒的一部分,可以适当舍去一部分肝脏以免把胆弄破

💕取下的河豚的肝是整条鱼最鲜嫩的部分😍

2️⃣、去除有毒素的眼睛,然后取下河豚的腮

3️⃣、切好咸肉,去除手剥笋的外衣,然后去除笋坚硬的那个部分,一开二

三、正式制作

1️⃣锅中下入适量的油,加入咸肉,烤至两面金黄

2️⃣两面的肉有微焦后加入姜末和鱼,再给上30g左右的黄酒进行煨制

3️⃣下入笋,倒入开水进行烧制,然后加入鱼的肝脏和鱼皮

4️⃣盖上盖子大火把它煮开以后下入适量的盐调味,少许的胡椒粉去腥增香,再加入两小块的冰糖全程大火让它持续的烧制

5️⃣汤头会变得有一些胶质的感觉,等到汤开始浓稠就可以出锅👍👍