膳食补充保护皮肤免受“光老化”

光老化是造成皮肤老化损伤的最关键因素，皮肤光老化是由长期暴露于紫外线引起的，表现为皮肤粗糙、干燥和松弛，皮肤皱纹较深，皮肤色素沉着过多或血管不张，甚至导致各种良性或恶性肿瘤。
越来越多的动物实验和临床证据表明，膳食补充功能有望保护皮肤免受光老化损伤。
番茄红素
番茄红素在番茄和番茄基产品中大量存在，被认为是一种有效的抗氧化剂。
在一项为期12周的随机对照试验中，受试者被随机分为两组，试验组每天摄入含有55克番茄酱（含16毫克番茄红素）的橄榄油，对照组每天摄入不含番茄酱的橄榄油。番茄酱组显示受试者的上臀部皮肤中基质金属蛋白酶-1（MMP-1）和线粒体DNA（mtDNA）损伤的表达减少，这表明食用含有番茄红素的番茄酱可防止光损伤。

RIZWAN M, RODRIGUEZ-BLANCO I, HARBOTTLE A, et al. Tomato paste rich in lycopene protects against cutaneous photodamage in humans in vivo: a randomized controlled trial.[J]. The British journal of dermatology, 2011,164(1): 154-162.

注意；经过加热的番茄中所含的番茄红素是生番茄的4倍，而若是经过适量油脂加热则能提高番茄红素的利用率。

绿茶多酚

可防止由紫外线引起的晒伤、免疫抑制和皮肤光老化。
一项为期12周的双盲安慰剂对照研究显示，补充绿茶多酚可显著减少面部皮肤中由紫外线诱发的红斑，改善皮肤弹性、粗糙度、密度和水稳态，并增加血液流量和皮肤的氧气输送。
HEINRICH U, MOORE C E, De SPIRT S, et al. Green tea polyphenols provide photoprotection, increase microcirculation, and modulate skin properties of women.[J]. The Journal of nutrition, 2011,141(6): 1202-1208.

注意；红茶、普洱等茶中也含有这类活性物质，只不过绿茶中茶多酚保留得更多些。大家日常可以交替饮用，但最好饮淡茶，不宜饮浓茶，避免伤肾。

葡萄

可保护皮肤免受紫外线伤害

2022 年 2 月 8 日，一项名为《Dietary table grape protects against ultraviolet photodamage in humans: 1. clinical evaluation》的研究论文发表在《美国皮肤病学会杂志》（Journal of the American Academy of Dermatology）

吃葡萄可以保护皮肤免受紫外线的伤害。
其中，在葡萄中发现的被称为多酚的天然成分被认为是这些有益作用的主要原因 。
另外，也有研究表明，葡萄多酚具有良好的抗辐射防护作用，能降低癌细胞增殖活性 ，同时也可以防止急性和慢性紫外线辐射引起的炎症和 DNA 损伤 

可可

富含可可黄烷醇，每天摄入富含黄烷醇的可可饮料，六周后，紫外线引起的红斑就减少了15%，12周后，红斑减少了25%。

在饮用富含黄烷醇的可可两小时后，真皮血流量和血红蛋白氧饱和度分别显著增加 1.7 倍和 1.8 倍。

长期饮用后皮肤和皮下组织的血流量、皮肤密度和皮肤水合作用也增加，而皮肤粗糙度和鳞屑显着减少。

除了可可饮料，黑巧克力也同样具有显著的光保护作用。

注意事项   千万别因为吃了以上食物而放弃帽子、墨镜和防晒霜，食补更适合充当打辅助的角色，所以未来的研究需要在临床试验中检查这些膳食成分的具体抗光老化作用和服用剂量。在没有获得充分的证据之前，大家不要贸然通过这些“食补”代替日常的物理防晒和防晒霜等措施。

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