在40℃的高温天气，新疆人是怎么过端午的？
热҈ ҈ 热҈ ҈ 热҈ 高温预警！
最近的新疆人，真的生活在滚滚热浪中
今天很热，明天很热，后天更热！
每天叫醒你的不是闹钟
不是梦想
而是高温！！！
老话说“早端午凉飕飕，晚端午热死牛”
这不，今年的端午节赶上“晚端午”了
热的不要不要的
天再热，咱也得过节呀~
吃粽子得提上日程了！
▲图片来源：小红书@来了新疆不想走
什么？天热没胃口？
带有新疆风味的酸奶粽子了解一下！
▲图片来源：小红书@是至今诶
不想吃太甜腻的粽子？
甜美软糯的白粽可以吧！
▲动图来源：bilibili
口感不够丰富？
那抹上一层厚厚的新疆老酸奶！
▲动图来源：bilibili
再淋上稠厚甜腻的杏子酱
这谁能拒绝得了呢？
有食欲了没？咽口水了没？
▲动图来源：bilibili
当新疆人过端午，连粽子都这么歹劲！
冰凉醇厚，酸甜交融
既能吃到甜美软糯的白粽
又能尝到新疆老酸奶的酸爽
如果你第一次尝到酸奶粽子
一定会发出这样的感叹：
这玩意儿到底是谁研究出来的啊！！！
▲图片来源：VCG.COM
从前，我肤浅地认为：吃粽子只是在五月初五这一天，没想到在新疆，将粽子和酸奶搭配，开发出了一道清凉的美食，这意想不到的cp，竟是直冲天灵盖的好吃！关键是这么攒劲的东西，新疆人一年四季都可以吃到！
剥开粽叶，把煮好并晾凉的糯米白粽用勺子压出浅槽，抹上一层浓稠的老酸奶，再根据个人喜好，淋上无花果酱、杏酱、玫瑰花酱、苹果酱、山楂酱……你能想到的新疆水果，都能被制作成果酱，淋在粽子上。
▲图片来源：小红书@来了新疆不想走
入口是酸奶的绵密，酸酸的、凉凉的，紧接着是果酱的甜润，粉沙质感、甜甜的，最后是粽子的软糯，绵绵的、糯糯的。
▲图片来源：小红书@itis柯基
炎热的夏日，坐在街头要一份酸奶粽子，清凉的酸奶和糖稀包裹着的糯米，入口清凉，暑意瞬间退散，酸奶和糖稀有助于消化，好吃又健康。
▲图片来源：小红书@林稣斯-
不是所有的 “酸奶+粽子”都是酸奶粽子。
看似寻常又简单的食材，在家却很难“复刻”，这是只有在新疆才会有的味道。
酸奶和果酱是酸奶粽子的灵魂所在。
新疆当地的酸奶原料是来自新疆大草原的优质奶源，用料更加纯粹，高温发酵后的老酸奶更加酸爽，口味绵密回味悠长。
果酱经过高温烘烤，仍然保持鲜果独有的天然风味，酱体充盈有流动感，香甜可口，加上新疆地区阳光充足，日照时间长，昼夜温差大，非常有利于果实中糖分和有机物的形成和积累。
草莓酱香甜、蓝莓酱淡甜、樱桃酱浓香、桑葚酱酸甜、秋梨酱清甜……每次选果酱的环节真的让人发愁！
杏子酱
▲图片来源：VCG.COM
要论颜色和出众的香味，首推杏子酱。
民间常说：“端午吃个杏，到老没有病”。
杏子的果肉含糖量高，酸甜也恰到好处，吃起来也是酸甜可口，可以给炎热的夏季带来一丝清新的味道。
马林酱（树莓）
▲图片来源：VCG.COM
新疆当地人把树莓称为“马林”。
马林具有抗衰老的特殊功效，含有的水杨酸（被称为“天然阿斯匹林”）广泛用于镇痛解热、抗血凝，能有效预防血栓，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好“药物”。
无花果酱
▲图片来源：VCG.COM
无花果气味芳香，鲜果入口，甜而不腻，因此新疆本地人称它为树上的“糖包子”。
无花果不仅味道甘甜可口，还有一定的药用价值，具有增强消化、预防心血管疾病、延缓衰老等作用。
桑葚酱
▲图片来源：VCG.COM
新疆的气候干旱，昼夜温差大，成熟的桑葚酸甜适口，品质优良，其中以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
▲图片来源：小红书@芋泥酥酥
一份浓郁香甜的酸奶粽子，吃的不仅是粽子，更是对佳节的仪式感和对开启下半年的美好祈愿！
祝愿大家“粽”有安康幸福相伴！
注：酸奶粽子再好吃也要适度食用，不能贪吃喔~
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本文由“我从新疆来”原创，欢迎关注，带你了解熟悉而又陌生的新疆！
