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苯乙醇:无可替代的“至上的调和剂”

2023-08-09 12:01 作者:九隆汇香料  | 我要投稿

苯乙醇是一种被称为“至上的调和剂”的化学物质,它可以用于许多不同的用途。它有两种主要的形式,分别是α构型和β构型。α构型主要存在于樱桃、葡萄、蜂蜜和香子兰香精中。而β构型存在于天然玫瑰花精油中,它具有玫瑰花香的气味,因此被广泛应用。


目前苯乙醇可以通过天然提取和化学合成两种方法来制备。

天然提取主要从玫瑰鲜花中提取β构型苯乙醇,但由于需要大量的玫瑰鲜花,提取周期长,成本高,因此无法进行大规模工业化生产。

化学合成是目前主要的制备方法,使用苯或苯乙烯作为原料,经过化学反应得到苯乙醇。然而,由于合成过程中使用的原料可能具有致癌性,因此在食用香精香料中使用化学合成的β苯乙醇受到严格限制。

目前,化学合成是主要的制备苯乙醇的方法。其中,采用苯-环氧乙烷合成的产品占比约40%,采用氧化苯乙烯加氢法占比约60%。

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