请同和居大厨来做三不沾，全网最正宗！非麒麟臂劝退~

三不沾

食材：鸡蛋黄10枚左右（取决于蛋黄大小，最好选择柴鸡蛋更黄一些）、绿豆粉1两5（提前用水浸泡1小时左右泡透）、白糖3两、水6两、油

1.绿豆粉、白糖用水澥开，搅匀倒入蛋黄内搅匀

2.铁锅充分润锅，

3.用手勺勺背持续推动液体转为固体（约400次）

有些粘锅，加少许油继续搅动，用刷子把黏在锅边的附着蛋液推到主体内

团圆，快熟之前转更小火，搅动到不吃劲、不粘锅、装盘