混酿葡萄酒，发现搭配之美！

用有限的葡萄品种，与有限的葡萄出产，来产生无限灵感与妙品，这大概就是混酿葡萄酒的奥义了！在著名的智利红酒品牌——智象红酒中，就有不少的混酿酒款，以不同的葡萄品种与基酒，或取长补短，或是锦上添发，调配出了许多比单酿更为丰富与出彩的智象红酒酒款。而除了智象红酒，产酒国中的“老大哥”法国，尤其是这里的波尔多产区，更是以混酿红酒而闻名于世。

波尔多混酿红葡萄酒，是不同葡萄品种间的互补！一般就是梅洛葡萄、赤霞珠葡萄与品丽珠葡萄经过微妙的混酿，由其中的梅洛葡萄带来圆润醇厚的口感与复杂的香气，由赤霞珠葡萄赋予成酒以结构感和浓郁的醇香，以及陈年的潜力，而品丽珠葡萄则能够使得成酒的口感更加柔顺，香气也更为优雅。

另外，智象红酒通过了解发现，在波尔多的酒庄中，他们有时还会再加入味而多葡萄来进行混酿，特别是在梅多克地区，用这个方法来增加成酒的结构、颜色与丰富的香气。而混酿的比例，则会根据产区内主要葡萄品种不同而变化，还会根据年份不同，品种的表现不同，甚至直接是酿酒师的选择，而发生一些变化。

一般来说，酒庄所出的首批调配就是正牌酒，酒液往往由最为古老的葡萄藤所出产的葡萄果实酿制，当这些葡萄藤在历经岁月的沉淀后，已经可以完美地展现出风土的特性，所以酿造出的正牌酒往往香气浓郁而复杂，口感也更丰富，拥有非常好的单宁结构。

作为第二批调配出的副牌酒，酒液则一般用年轻的葡萄果实来酿造，成酒的果味更为充沛一些，口感也更柔顺，更适合在年轻时饮用。因为正牌酒与副牌酒都是来自于同一酒庄，因此虽然拥有着相同的特点，可又具有不同个性，使同一酒庄的出产成酒款式更为丰富。

如果你也对混酿酒有兴趣，智象红酒中也有许多的混酿酒款可以体验一下，比如智象炫彩系列中有一款混酿就非常不错，推荐你试试。