香辣花甲酱代加工-山东木霖淳食品香辣花甲酱料定制生产厂家
2023-08-27 21:51 作者:酱料研发15315717275 | 我要投稿
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原材料:
鲜活花甲、粉丝。
花甲:
放入清水中,放盐吐沙,然后重复换水清洗几次。倒入料酒就行了。
粉丝:
放入清水冷水中泡十分钟左右。(注意看粉丝粗细,泡软)
麻辣花甲制作:
1、准备好一张 38*45 的锡纸,捏成一个碗状。
2、依次放入花甲 15-18 个、鸡精 4 克、味精 6 克、剁椒 2 克、秘制酱 3 克、红油 8 克、高汤腌住所有材料。
3、包起来封口,放置烤炉上大火烤制十分钟左右。(花甲开口)
4、打开放入粉丝,青椒适量、红椒适量、加热一分钟,撒上小葱、香菜即可。

