一口沦陷的#巧克力爆浆蛋糕 来啦！浓郁的巧克力香气应该没人能拒绝吧！

最懂你的up主来喽！🎉🎉🎉

今天给大家安利巧克力奶油蛋糕

一、食材准备

巧克力、奶油、鸡蛋、玉米油，可可粉、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、糖

二、制作方法😊

1.碗中放入巧克力100g、煮沸的奶油100g，搅至巧克力融化后用保鲜膜贴面冷藏

2.蛋糕胚: 先分离三个蛋清蛋黄备用；碗中放入玉米油35g、可可粉10g、搅至无颗粒放入牛奶35g，搅至乳化；筛入低筋面粉35g、玉米淀粉10g、划z字搅匀，加蛋黄继续搅匀

3.新碗中放入蛋清＋糖30g＋柠檬汁几滴，打至中性发泡的状态

4.蛋白分两次和可可蛋黄糊拌匀

5.拌好后倒入模具中，震掉气泡再入烤箱（中下层170度，42分钟）

6.烤好立马拿出来震气，倒扣晾凉

7.脱膜后用模具在蛋糕中间挖一个小洞

8.碗中放入淡奶油200g、巧克力甘纳许100g、打发；打发好后倒在蛋糕胚上抹平整

9.最后撒上可可粉、淋上巧克力酱、放上巧克力脆珠；就可以品尝啦🎉