谁现在吃汉堡还吃面包啊！巨简单巨爽的瀑布汉堡~

瀑布汉堡

生菜、洋葱切丝

鸡胸肉中间片开，加少许盐、胡椒粉

筋皮朝上，刀背从一端敲打到另一端

热锅，冷油（少量），油热下洋葱丝炒到半透明

转小火，加少许白糖，熬到有一点焦糖色

炸粉：空盆中加入1:1淀粉和面粉拌匀备用

加入腌好的鸡排，裹粉，轻压表面，提起，抖掉多余粉，蘸少许清水，放回面盆，重复裹粉、压粉、提起抖粉

炸制：略宽热油，大火油热到插筷子极速冒泡（油量见图）

微微倾斜锅体，放入鸡排，记得按实际情况调整火力，炸到金黄捞出

组装顺序：（自下而上）

炸鸡排、洋葱酱、两片番茄、可加生洋葱圈、薯片、菜丝、番茄酱、洋葱酱、炸鸡排

芝士瀑布：小火加入黄油一块（食用油可替代），两饭勺面粉，翻炒到如图所示

加入牛奶、三片芝士片小火融化，拌匀到加热到流动性较好

浇在汉堡上

平平安安，记得按时吃饭