苹果检测都需要做哪些项目？

苹果检测主要是为了判断苹果的质量和安全。常见的苹果检测项目包括：

1. 农药残留检测：检测苹果中有没有农药残留，用于确保苹果的安全性。

2. 检测基围虾夷组蛋白(Bet v 1) : 检测苹果中的基围虾夷组蛋白含量，用于判断苹果是否过敏。

3. 维生素含量检测：检测苹果中维生素的含量，用于评估苹果的营养质量。

4. 糖度值检测：通过测定苹果中的葡萄糖和果糖含量，来判断它的甜度和成熟度。

5. 酸度值检测：检测苹果中的酸度值，以评估其口感和储存特性。

6. 果皮硬度和果实质地检测：检测苹果的果皮硬度和果实质地，以判断苹果的成熟度和储存特性等。

7. 外观检测：如大小、颜色、整齐度等。

8. 检测微生物：检测苹果中的细菌、霉菌、酵母菌等微生物，以确保苹果的卫生质量。

以上为苹果常见的检测项目，不同地区的检测项目可能也会略有不同。通过苹果检测来确保苹果的质量、安全和营养健康，维护消费者的健康和利益。