传统酿造酱油是没有生抽老抽区别的

  在正宗的酿造酱油中，通常没有生抽和老抽之分。生抽和老抽是主要出现在中国的酱油种类中，而传统的酿造酱油，如日本的酱油，通常没有这样的区别。

     正统的酿造酱油，不论是日本、中国还是其他地方，都依赖于相似的酿造过程，包括将大豆、小麦、盐和水混合发酵，然后经过漫长的时间来陈酿。这个过程会产生一种统一的酱油，没有分为生抽和老抽。

    翠微酱油张仲安老先生的天然微生物发酵无盐酱油，采用天然微生物无盐发酵，纯手工酿造，在原料上严格筛选，日晒夜露发酵，每一滴酱油都是老人的心血。