除夕年夜菜香辣牛肉干，大家都爱吃的一道小吃，你们每年都做吗

香辣牛肉干🐮简单美味做法分享：

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1. 牛肉顺着纹理切成几大条，泡水。水变红就换水，直到水变清。

2. 将牛肉放进高压锅，加入刚刚没过牛肉的水。

3. 加入姜片、干辣椒、八角、香叶、草果、冰糖和盐，还有料酒。

4. 加入1汤匙甜面酱。

5. 加入1汤匙豆瓣酱。

6. 加入2汤匙蚝油。

7. 将全部调料拌匀一下。选高压锅煮牛羊肉菜单。

8. 将煮好的牛肉捞出晾凉。

9. 将牛肉切5毫米左右的片。或者切条也行，要顺着纹理。

10. 加入适量孜然粉、胡椒粉和辣椒粉。太多了容易烤糊。

11. 加入1-2汤匙玉米油，拌匀。

12. 空气炸锅或烤箱160-180度烤干水分。5分钟翻一次面。

13. 也可以用不粘平底锅小火慢慢烘干。

14. 将烤好的牛肉干晾凉，密封保存，尽快吃完。