入口甜回口酸！记住关键两点，在家轻松复刻国宴糖醋排骨~

糖醋排骨

食材：排骨

调料：黄酒/料酒、酱油、玉米粉、油、姜、葱、桂皮、大料、冰糖老抽、盐、开水、米醋、糖（参考其它配方，糖醋比约1:1）

1.新鲜排骨切块加黄酒/料酒、酱油、玉米粉抓匀

2.起宽油，五成油温炸排骨到如图成色

3.留底油，小火煸香葱、姜、大料、桂皮

4.炸好的排骨回锅，加黄酒、酱油、盐、白糖、开水、米醋烧开撇血沫，转小火10分钟（如需软烂可以用高压锅）

5.到时间，转大火，加少许米醋收汁浓稠后出锅