这五种蘑菇，不仅有毒，还难以和可食用蘑菇区分开
常言道，吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，这里说的一条腿的食物就是指各种蘑菇之类的菌类。
但是你知道吗？在大自然中分布有各种各样的毒蘑菇，它们的长相居然和可食用蘑菇还很相似，所以识别这些毒蘑菇对于采摘蘑菇的人来说非常重要，以免误食有毒的品种而导致身体受损甚至死亡。
以下列举的就是五种与可食用蘑菇相似，但难以区分的毒蘑菇，看看你见过多少？
1.鹅膏菇（Amanita virosa）：也被称为“天使的面具”，鹅膏菇是一种有毒的白色菌类，它与可食用的鸡枞菌（Pleurotus cornucopiae）外观极为相似。
鸡枞菌是一种食用菌类，也被称为乳菇，通常分布在温带地区的森林中。它的菌肉柔软而脆嫩，口感丰富，味道清淡，略带坚果的香气。它适宜用于炒、炖、汤等各种烹饪方式，也可以作为配菜或加入到其他菜肴中。但鹅膏菇则含有强烈的毒素，食用后会引起严重的中毒症状。
2.伞菌目毒蕈（Cortinarius spp.）：伞菌目（Cortinarius）中有许多毒蕈种类，它们通常在森林或草地上生长。这些蘑菇与食用蘑菇相似，但某些品种含有引起肾功能衰竭的有毒成分。
3.鳞柄牛肝菌（Gyromitra esculenta）：鳞柄牛肝菌是一种棕色或灰色的菌类，外形和牛肝菌（Boletus edulis）极为相似，牛肝菌的果实体具有大而肥厚的柄和宽而肉质厚的菌盖。菌盖通常呈现出棕色或棕黄色，而菌盖下的菌肉是坚实而肥厚的，它被广泛用于烹饪和食品制作，因为它们具有非常浓郁的坚果和肉质味道，所以从炒菜、烧烤到制作酱汁和汤，牛肝菌都能为食物增添独特的风味。
然而，鳞柄牛肝菌含有毒性物质，食用后可能引起中毒症状，包括胃肠道问题和神经系统问题。
4.洋伞（Amanita phalloides）：洋伞是一种非常危险的有毒菌类，被称为“死亡帽”。它的外观与一些可食用的伞菇类似，如蛇伞菇（Volvariella volvacea）。洋伞含有致命的毒素，对肝脏产生严重影响，有时甚至会导致死亡。
5.亚稀褶红菇（Russula emetica）：亚稀褶红菇是一种红色的菌类，形状与一些可食用的红菇相似。
尽管这些菌类与可食用蘑菇相似，但在没有专业知识和经验的情况下，最好不要采摘或食用野生蘑菇。识别和辨别毒蘑菇需要深入的专业知识和经验，以确保自己的安全。
