饭都爱元气焖饭，经常吃这四样，春养肝脏，疾病未沾！

春养肝脏，疾病未沾！中老年人经常吃四样东西，被誉为“强肝王”.身体少病

春季，近期气温与天气，却阴晴不定，我读到本周天气预报时，有些区域持续升温，有些区域持续降雨，反正比较难熬，在这样的环境里，肝火格外旺，总觉得非常烦躁。

俗话说“春养肝气，疾病未沾”春天是养肝“黄金期”的季节，特别对中老年、老年人来说，多吃“养肝菜”还挺有益。建议经常吃四样东西，号称“强肝王”.健脾养肝除肝火，身体少病。

一、菠菜

春季，非常适宜食用绿叶菜，菠菜是其中的一种，经常食用有助肝除火、消暑的功效，而且价格低廉，用来养肝、护肝、价廉物美。

【菌菇菠菜汤】

用料：菠菜，蟹味菇，胡萝卜，鸡蛋，食盐，鸡精

菠菜洗净后焯水，蟹味菇洗净后焯水，胡萝卜切薄片，鸡蛋打散。炒锅内倒入油将葱末炒香，再放入胡萝卜煸炒，煸炒出香味时倒入蟹味菇即可。炒两下，再加两碗清水烧开，再打蛋液至完全凝固，再加菠菜、盐、鸡精调好口味，出锅。

二、荠菜

荠菜这野菜，分文不花都能享用，其又有“护生草”之称，食用一样能清肝明目、有益肝脏。

【荠菜馄饨】

用料：荠菜，猪肉，鸡蛋，食盐，鸡精，花椒水，生抽，蚝油

1、荠菜淘洗干净、焯水过凉、沥水后切末、猪肉绞在肉馅里、打入花椒水去腥味、充分搅拌上劲儿。

2、然后再用一个鸡蛋，适量盐，鸡精，生抽，蚝油调味，拌匀，再加入荠菜拌匀即可。把馄饨皮拿出来，按照自己的技巧包入馄饨中，下油锅煮一下就能食用啦，最后依个人喜好，做成汤底就行了。

三、春笋

春季食用春笋，既能品尝到鲜美的食物，还能补充营养、强身健体。多吃点春笋，可以润肠通便，中老年人非常适宜，还具有养肝作用，经常食用好处很多。

【春笋腊肠焖饭】

用料：米，春笋，腊肠，小葱，盐，糖，生抽，老抽，蚝油，食用油

1、春笋去皮、切小块、焯水捞出、腊肠切片、小葱切葱花、葱末。米淘洗净，入清水中，预先浸泡两小时。

2、锅中倒油，放入葱段煸香后，放入腊肠煸炒至出油，倒入春笋，加少许水烧开。然后将倒入浸泡过的米，大火烧开，转中小火炖十分钟即可。等汤汁少了以后，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，再加入一点盐和白糖炒匀，继续炖几分钟，关火撒上葱花即可。

四、豌豆苗

豌豆苗，具有良好的养肝祛湿作用，帮助春季舒发肝气，味美清香，在春季食用最合适，且富含纤维素，助消化。

【上汤豆苗】

用料：豌豆苗，瘦肉，火腿，皮蛋，大蒜，食盐，鸡精

瘦肉切成细丝，大蒜切成丁，火腿和皮蛋全部切小块，豆苗洗净待用。锅中倒入油，再加入大蒜和瘦肉，煸炒一会儿，再加入一大盆清水烧开，然后倒入火腿和皮蛋继续煲两分钟，再加入豌豆苗再煲三分钟，加盐和鸡精调味即可出锅。

举报/反馈