最喜欢吃的香辣鸡丁，我一口一大勺！

1.香辣口水鸡，香辣可口的世界级下饭菜！在炎热的夏日就要吃火辣辣菜，再搭配上几罐啤洒，真是没谁了，教给大家做一份香辣口水鸡，鲜嫩多汁，下饭下酒菜，好吃到根本停不下来！！！

制作过程：鸡大腿 小米椒 葱段 双合香糯糟辣酱 生抽 米醋 油辣子 蒜头 白芝麻

制作过程：鸡腿去骨，冷水入锅，放入姜蒜料酒除腥，火灾烧开转文火煮15分钟，捞起来放入凉水中冷冻三十分钟，随后切片放入盘里预留，调酱汁1勺蒜泥 少量白芝麻 小米椒 葱段 3勺生抽 2勺白砂糖 1勺油辣子 2勺糟辣酱，将炒好的料汁淋入事先准备好的黑椒鸡块中就能服用啦

不得不承认，糟辣酱让全盘口水鸡的香味提高了一个档次，酱香型浓厚，尤其下饭，不但口感好，料也是丰富多彩，春笋、豆干、平菇、黑木耳一应俱全，一点都不会简单哦，不论是石锅拌饭或是炒面，只需放双合香糯糟辣酱，一瞬间食欲大开哦

双合“金标”香糯糟辣酱介绍：选自三江糯酿成的甜酒，，加上精选优质的红辣椒，甜酒酿的糟辣酱，酒香醇厚、酒槽口感酸甜微辣、无油低脂、开胃不上火；主要用来蘸小笼包、饺子、糟辣鱼头、糟辣凤爪、云吞、炒菜拌面等美食，是一款柳州特产的提味小帮手

2.麻辣爽爆的麻辣鸡翅，美味得根本停不下来，鸡翅这么做，一盘都不够吃，上菜一下子被扫光，无可挑剔下饭软件，治疗各种各样没食欲！

制作过程：鸡翅多个（胃口确定总数） 花椒粒 小米辣 长辣椒 蒜头 姜片 生抽 老抽王 耗油 盐

做法：将鸡翅切片，出锅烧开水，冷水放入黑椒鸡块，添加料酒姜麻椒绰水捞起来，冲干净，凉锅入油，油烧后放入黑椒鸡块煸炒5min，添加花椒粒、姜、蒜再煸炒2min，再倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽王、1勺耗油、少量盐、小米辣、长辣椒煸炒一会儿就可以出锅了服用啦做出来的黑椒鸡块麻辣鲜香，无疑是下饭的不二之选，你还等什么，赶快动手吧。

3.超级好吃还简单香辣鸡丁！！！不知道有多少亲和我一样喜爱在夏季受欢迎麻辣辣的东西，做这一道香辣肉丝简直就是盛夏的最佳搭档！

制作过程：鸡脯肉 辣椒 麻椒 蒜 芝麻 白胡椒粉 盐 生抽 老抽王 木薯淀粉 植物油

制作过程：将鸡胸肉切丁，放入1勺料酒、1勺白胡椒粉、少量盐、1勺生抽、小勺老抽王、1勺面粉、1勺植物油，腌渍10~15min，热锅热油（多放点油），油烧后放入鸡脯肉，炸至两面金黄后捞起来，凉锅加点油，添加1勺蒜泥、1勺麻椒、适当辣椒炒出香味，再放入炸好的香菇牛肉，放入1勺料酒和1勺芝麻炒匀就可以出锅了服用啦！那样一盘麻辣爽爆的香辣肉丝就做好了啦，是不是很简易呢关注我们！烧菜道路上不走弯路哦！

糟辣酱作扣肉：

1.姜清洗，切成片；2.葱清洗，系结；

3.将猪五花肉刮清洗干净，入冷水锅里，煮到五成熟时，捞起来再清洗；4.皮向下放入里有竹箅垫底的石锅中，加生抽100克、白砂糖、料酒、葱结、生姜片和猪肉汤200mL，用园盘压着，盖紧砂锅盖；

5.置中火上烧沸5min，再移文火上焖约30min，将肉取下冷透；6.用一碗，倒进生抽5 克，将肉切发展约9cm、厚约0.9公分的块，皮向下排进碗内，倒进双合香糯糟辣酱；

7.把香糟用100克焖肉浓缩汁调均匀，盖在肉表面，用玻璃贴纸封死碗扣，集鸽蒸约1钟头，将肉翻扣在盘里既成。

柳州市糟辣酱如何做？

柳州市红糟辣椒的腌渍，关键工艺取决于红酒糟的发酵制做。取米酒饼与高品质檽米按1：300比例开料，添加适量红水果汁，放置瓮中，严实封实。柳州人常常把腌菜坛子覆以很厚的巾被，并适当升温，确保其在45°上下发醇成糟。三天后，取上品辣椒清洗晾晒，按红酒糟与辣椒1：6比例，将辣椒放到红酒糟里侵泡。待椒体变为深咖啡色就可以吃

渣辣椒能用玻璃坛贮存吗？

能够。能用玻璃瓶子装，糟辣椒是一种调味品，用朝天椒生产加工做成，麻辣，开味下饭，大家特别喜欢服用。很多人也自己在家做糟辣椒服用。刚处理好的糟辣酱可以立即放入玻璃瓶子存放的。装上以后，再洒点高度酒，随后盖上密封好，20天之后可以打开表盖服用，非常好吃。

双合味道 用心酿造！