2020年12月3日咱家吃的啥

丝瓜大家都熟悉，有一种叫“八棱瓜”的很多北方人很少见过和吃过，它的别名叫棱角丝瓜，它也是丝瓜的一种，外表有明显的棱条，去了皮和丝瓜一样，并且富含营养。

八棱瓜味道和普通丝瓜差不多，可炒着吃和做汤，今天和大家分享一道“八棱瓜炒鸡蛋”的做法。

原料：

八棱瓜、鸡蛋、青椒、油、盐、蒜末、鸡精。

做法：

1.八棱瓜去皮，洗净切片，青椒切片，蒜切末，鸡蛋打到碗里备用。

2.锅中加油把鸡蛋炒好，下入蒜末爆香，再把八棱瓜片和青椒片倒入锅中翻炒。

3.等到八棱瓜九成熟，加入盐和鸡精炒均匀即可出锅装盘。

小结：

八棱瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容之功能。在中药中有止咳、除痰、通经络等功效。

早餐：

-杂粮烙饼，42克（面粉重量。面：小麦面、黑豆面、玉米糁、燕麦面。）

-煮鸡蛋，57克

-青椒炒豆干，132克

-自制豆浆，1中碗

午餐：

-杂粮馒头，43克（面粉重量。面：小麦面、黑豆面、玉米糁、燕麦面。）

-罗非鱼头炖豆腐，185克（可食部分）

-苦瓜炒肉末，182克

-空心菜叶汤，1小碗

晚餐：

-杂粮馒头，42克（面粉重量。面：小麦面、黑豆面、玉米糁、燕麦面。）

-芥蓝炒胡萝卜，140克

-杏鲍菇炒空心菜杆，135克

-番茄鸡蛋汤，1小碗