过年做东北粘豆包，老厨教传统做法，包自制豆馅，软糯筋道不粘牙

主料：500克江米粉、面粉(3两)、

配料：红小豆(半斤)、猪油(1两)、白糖(1两半)

1、揉面

盆里加入500克江米粉，加点3两面粉，加入6两的清水揉成面团，

2、做馅

半斤的红小豆用水泡10小时，洗净加水倒压力锅里，上气后蒸10分钟，关火焖10分钟

蒸好的豆子倒锅里，加一两猪油，把猪油炒化加入一两半的白糖，反复搅拌别糊锅，不吃猪油就放色拉油，炒到颜色发深，需要炒6分钟

3、包豆包

豆包和馅的比例是2:1，喜欢薄的就皮薄点

把馅放进去，上面压着点转圈往回拢

最后做型

4、蒸豆包

开锅上圆气蒸20分钟，关火等3-5分钟开盖，晾个5-6分钟，手蘸水拿出豆包摆盘