银杏果有毒，为什么满大街种？

银杏产的果实外壳含有白果酸、氢化白果酸等成分

危害：对皮肤有刺激性，有的患者会产生过敏反应

防止措施：采摘需要戴手套

银杏果中含有氢氰酸等有毒物质

危害：大量食用或生食时可引起中毒

中毒剂量：

• 【儿童】中毒剂量7-15颗
• 【成人】中毒剂量10-50颗

中毒症状：表现为呕吐、腹泻、发热、昏迷等；严重者，可导致呼吸麻痹而死亡

临时措施：送到医院前可以用鸡蛋清内服，或紧急用手指刺激咽喉进行催吐

为什么银杏树还在满大街种？

• 权衡利弊后，银杏树是目前性价比最高的种植树；
• 生长稳定，不太需要修剪枝条；
• 抗病虫能力强，对环境需求不高，日常养护成本低；
• 秋季落叶很美，观赏性很高；
• 果实具有很高的适用价值和药用价值【含有维C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素】，具有疏通血管、改善大脑功能、延缓老人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆和脑供血不足等功效；

减毒方式：

• 一般是吃果仁，不是外层的果肉；
• 食用银杏果仁，需要去掉胚芽【毒性一般集中在里面绿色胚芽中】；
• 建议弄熟后食用，高温可以降低毒性；

可以做的美食：糖丝白果、糖醋白果、白果汤圆

熟食食用量：

• 5岁以上的其他人群一般15-30粒；
• 5岁以下禁止食用；
• 偶尔品尝，不建议天天吃；