《儒林外史》中的吃喝：丰富热闹的餐桌上，我们聊聊神秘的风水

“风水”又名“堪舆”，是中华民族一门源远流长的学问。它从诞生那天起，就或深或浅、或多或少地影响着每一个中国人的生活和心理。便是你才高八斗、学富五车，便是你位高权重、生杀予夺，在高深玄妙的“风水”面前，多半也要洗耳恭听，宁可信其有，不敢信其无。

而深谙这门学问的人，被称作“风水先生”，都是很神秘很拉风的，走到哪里都备受尊重的。

《儒林外史》中有两段专门讲风水，都是在饭桌之上，在觥筹交错之间。

五河县有两位饱学秀才，余特和他的弟弟余持（书中称为余大先生和余二先生）因为家境贫寒，父母去世十几年都没钱下葬，成为兄弟二人的心病。这一次，余大先生在一个朋友处打得一百多两银子的“秋风”，回到家后，便和弟弟商量，打算找个有名的风水先生，挑选合适的地点下葬。

便在这时，一个本家请他们吃饭，二人欣然赴约。到了才发现，原来还有两位客人，也是熟人，还是嫡亲的堂兄弟，一个名叫余敷，另一个叫余殷。这余大先生兄弟比较清高，不大看得起同县有钱有势的人家。那余敷兄弟呢，就势利些，对有钱有势很是羡慕。大家在桌上聊起来，便有些话不投机的模样。

便在这时，主人家的酒宴摆上了桌，打断了这场有点尴尬的谈话：

“九个盘子：一盘青菜花炒肉，一盘煎鲫鱼，一盘粉拌鸡，一盘摊鸡蛋，一盘葱炒虾，一盘瓜子，一盘人参果，一盘石榴米，一般豆腐干。烫上滚热的封缸酒来。”

看来主人家境殷实，对四位客人也很当回事，这么九个盘子的饭菜，有荤有素有点心，色香味俱全，着实丰盛。

吃了一会儿，主人拿了红布口袋进来，里面是用红头绳拴着的几块土，递给余敷兄弟说，你们看看，这山上的土色如何？

原来余敷和余殷也是风水先生，主人准备给父母迁坟，选定了一处地，特意请余敷兄弟给看看，这土色好不好？也因此，这顿饭才如此丰盛。

余敷和余殷将土块接过来，左看看右看看，又放到嘴里品尝了半天，说道，这土不好，如果葬入这片地，以后你家就要穷了……

随即，余殷便在饭桌上侃侃而谈风水，他用酒在桌子上画了个圈子，一边指着一边说，我们选的地，这里是一个墩，一个炮，弯弯曲曲，骨里骨碌，一路接着滚下来，什么什么，最后结成一个穴，叫“莲花出水”；又用两根面条做了一个龙，说这地葬下去，子孙一定会发达的……

余大先生不太相信这两个堂弟，他说，我不久前在南京，听到一个朋友说过，葬地只要父母安，那子孙发达的话也是渺茫。余敷坚决否认，怎么能这么说呢？父母若是安了，子孙又怎能不发达？

这场饭局结束后，余大先生和余二先生回到家商量给父母下葬，他们看不上两个堂弟，觉得他们未必真懂风水。最终商量决定，还是请个信得着的风水先生张云峰，当然，也是“备了饭”请张云峰来吃饭，托他帮忙选地。他们的要求不高，“并不必讲发富发贵，只要地下干暖，无蜂无蚁，我们愚弟兄就感激不尽了。”

这想法并不是余大先生的原创，是不久前，在南京杜少卿家的酒桌上迟衡山说的。迟衡山是杜少卿的朋友，是正人君子，所以余大先生对他很是信任听从。在那个饭桌上，迟衡山讲了一个施御史家的风水趣事：

施御史有兄弟二人，施御史中了进士当了御史，但他弟弟就没有这个好运气。御史施二就说，这一定是因为母亲的葬地不好，只发大房，不发二房，便养了一个风水先生在家，天天嚷嚷要给母亲迁坟。施御史不愿意，弟弟哭着下拜哀求，说如果不迁坟，不仅是不发，而且还要瞎眼。施御史实在没办法，只好同意了。施二又找了好几个风水先生，好不容易选定一块地，结果到了迁坟那日，施御史兄弟跪在坟前，掘开坟墓后，里面冲出一股热气，不偏不倚正好宠到施二眼睛上，那眼睛果然瞎了——施二更加迷信风水先生了，觉得他说得真是太准了……

最终，余大先生请风水先生张云峰选中了地，花了二十两银子买了下来，择日安葬了父母。说来道去，余大先生还是信风水的，不过这买地的钱却来得不太正当，牵扯一件人命官司，这块地的“风水”着实堪忧。

中国人的“风水”内容丰富，不仅在葬地之间，也在我们生活的方方面面。便是这个时代，我们也随处可见“风水”。前些年我写报刊杂志，什么“好妻子，就是一个家庭的好风水”，“好家风，就是一个家庭的好风水”之类的题目时常看到，当时心里就嘀咕，妻子，家风，这都算“风水”，那什么不是风水呢？岂不是人人皆风水，事事俱风水了？

不过“风水”这事儿看不到，摸不着，又神秘莫测，就在你和我的身边左右。

我才疏学浅，真心不懂风水，便是《儒林外史》中的这一段，我都看了好几遍才大概看明白……有条件就姑妄听之信之，没有条件那就随遇而安。我觉得，我觉得啊，认真生活、爱岗敬业、知爱感恩、诚信助人就是最好的风水……