2020年12月15日咱家吃的啥

洋葱是一种很不起眼的蔬菜，我家经常买，它不仅好搭配菜，还耐储存。最大的优点是对健康有帮助，今天给大家聊聊洋葱的功效。

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒和纤维质等营养素，和特殊的槲皮素和前列腺素A，使它具有其他食物不可代替的功效。

槲皮素可以防癌。前列腺素A能维护心血管健康。

洋葱中含有葱蒜辣素，在切洋葱时浓郁的香气熏的人眼睛流泪，但它能刺激胃酸分泌，增进食欲并帮助消化。

洋葱的蒜葱辣素还有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。

因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。有降低血糖和利尿的作用。

选购时请注意，和白皮、黄皮相比，紫皮洋葱的营养最好。

洋葱的做法很多，炒。凉拌、做馅料都可以。

下面分享一款“洋葱炒鸡蛋”的做法：

原料：

紫洋葱、鸡蛋、青椒、盐、油、料酒、鸡精。

做法：

1.把洋葱去皮洗净切丝，青椒切丝，鸡蛋磕进碗里加入料酒搅匀待用。

2.锅中放油烧热倒入鸡蛋液炒散，加入青椒、洋葱丝煸炒，想吃脆点的洋葱就炒的时间短点，加入盐和鸡精炒匀即可出锅装盘。

经常吃洋葱好处多，您不妨试试。

早餐：

-杂粮面韭菜盒1个，36克（面粉重量。面粉：小麦面、全麦面。馅料：韭菜、魔芋米、豆腐丁、鸡蛋。）

-黄心白炒胡萝卜片，155克

-煮鸡蛋，58克

-拌鲜姜丝，15克

-黑米红豆汤，1小碗

午餐：

-杂粮米饭，145克（熟米饭重量。米：大米、小米、绿豆。）

-红烧排骨，104克（可食部分）

-炒蒜薹，125克

-清炒菜心，195克

-骨头汤，1小碗

晚餐：

-杂粮面韭菜盒1个，38克（面粉重量。面粉：小麦面、全麦面。馅料：韭菜、魔芋米、豆腐丁、鸡蛋。）

-洋葱炒鸡蛋，163克

-菜心炒平菇，143克

-蔬菜汤，1小碗