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爱意满满!免模具,0难度,每口皆浪漫~

2023-02-15 12:42 作者:老板娘的微食记  | 我要投稿

又陪大家度过一个情人节啦,希望小伙伴们都幸福快乐❤️

酸甜苦辣,与你分享,三餐四季,与你共度,把爱意融入美食真的超浪漫。今年给大家准备了『爱心曲奇』,邀请你的TA一起制作吧~

是款很有甜蜜氛围的酥脆小饼干吖,制作简单有心意,满足TA想要的仪式感,被惦念的感觉最棒啦,收到肯定超欢喜。

不需要买模具,微波炉和烤箱都能做,教程十分详细,新手选它准没错啦。记得选个漂亮盒子吖,也可以单独包装塑封起来,保存更久更方便💝

制 作 步 骤

-  step1  -

黄油室温软化,加入糖粉。

-  step2  -

用刮刀拌匀到完全吸收。

-  step3  -

用打蛋器中低速打发至黄油体积变大颜色变淡。

-  step4  -

分2次加入蛋清,先加一半打发均匀后,再加另一半。打发至黄油较有轻盈感即可。

-  step5  -

加入盐拌匀。

-  step6  -

筛入高粉、低粉、杏仁粉、红曲粉,使用硅刀边按压边拌匀。

-  step7  -

加入红色色素和香草精拌匀。*色素可用红丝绒液代替

-  step8  -

中号8齿裱花嘴装入裱花袋,再装入面糊。*面糊不要装太满,免得挤时不好使劲

-  step9  -

烤盘铺油纸,将面糊挤成心形。

-  step10  -

光波炉垫盘子,放入烤盘用光波组合一(光波组合键按2下)烤6分钟,中途烤盘里外掉个头,继续烤完剩余时间。*烤箱做法:170℃烤25分钟,最后10分钟可盖上锡纸以免红色变黄

-  step11  -

烤完取出冷却一下,等曲奇变硬后翻个面。*刚烤完不要移动,会很容易碎

-  step12  -

再用光波组合一(光波组合键按2下)烤3分钟,中途烤盘里外掉个头。

食 材 准 备

黄油130g、糖粉50g、低筋面粉90g、盐1.5g、高筋面粉70g、杏仁粉25g、常温蛋清30g、红曲粉3g、红色可食用色素2-3滴、香草精半盖

期待大家的美图吖~


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