东风万里送香来｜诗百篇美酒品鉴会@波尔多
春天的3月，在法国葡萄酒“首都”波尔多，一个充满历史感的哈杜橡木桶公司（Tonnelerie Radoux）酒窖中，迦南酒业携手姐妹酒庄中法庄园举办了三场葡萄酒品鉴会，将来自中国的诗百篇和中法庄园的代表酒款，分享给波尔多葡萄酒人。
品鉴会上，波尔多当地著名的葡萄酒评论家、媒体、酒庄负责人、餐饮业者和酒商（négociant）、葡萄酒经纪人（courtier）、两国葡萄酒进出口商齐聚一堂，他们之中有了解中国葡萄酒的，如Wine Spectator的记者Suzanne Mustacich和来自中国的知名酒评人马先辰（AMA酒评人生）、哈杜橡木桶代表等，但多数来宾则对中国葡萄酒有些陌生。这次品鉴对他们来说，不啻为发现中国葡萄酒的“探索”之旅。
讲述中国风土
3月16日的两场品鉴和24日的一场品鉴，分别由迦南酒业酿酒师赵德升和迦南酒业CEO李韧主持，为来宾详细介绍了中国葡萄酒产区概况，以及迦南酒业所处河北怀来产区的风土特质。中国种植葡萄的历史源远流长，但当代真正意义上的干红和干白葡萄酒，却只是在大约50年前，由老一辈酿酒人酿制成功；中国第一瓶干白葡萄酒，正是产自怀来产区。
上世纪90年代，中法两国在农业领域的合作开启了中法庄园的历史篇章。10年之后，迦南酒业的国际专家顾问团队在几乎同样的地点，划定了心目中中国最适合栽种酿酒葡萄的区域，并经过严谨的土壤检测，制定科学精细的葡萄园管理方案，通过十余年的不断探索和研究，成就今天的诗百篇美酒。
受大陆性气候影响的怀来产区，与海洋性气候为主导的波尔多，在气候类型上有着很大差异，怀来产区独特的“两山夹一湖”特征，很好地调节了当地气候环境，为种植优质酿酒葡萄提供了得天独厚的优势。迦南酒业持续进行的风土研究和科学管理，以及根据风土特质做出的栽培和酿造工艺的探索，让现场的法国葡萄酒人认识到这些产自中国的葡萄酒的不同。他们深深理解这其中的不易和巨大投入，也对品鉴的酒款更加期待。
品尝中国味道
在三场品鉴活动中，来宾们品尝到7款诗百篇美酒：
诗百篇特选雷司令2017（Chapter and Verse Mastery Riesling）
诗百篇珍藏霞多丽2019（Chapter and Verse Reserve Chardonnay）
诗百篇特选黑比诺2019（Chapter and Verse Mastery Pinot Noir）
诗百篇特选丹魄2014（Chapter and Verse Mastery Tempranillo）
诗百篇珍藏美乐2017（Chapter and Verse Reserve Merlot）
诗百篇珍藏美乐2014（Chapter and Verse Reserve Merlot）
诗百篇珍藏赤霞珠2017（Chapter and Verse Reserve Cabernet Sauvignon）
迦南酒业和中法庄园两个酒庄的历史虽然不及波尔多名庄悠久深厚，但无论从技术发展还是酒款系列，都已经展现出成熟的系统性。波尔多的葡萄酒专业人士，对诗百篇和中法庄园葡萄酒口感的一致评价是：纯净、清爽、优雅、复杂。
雷司令（Riesling）作为中国栽种面积不大的白葡萄品种，是最令来宾们感到惊喜的。现场专家们没有想到中国能够出产如此“经典”的雷司令，更没想到在波尔多品种表现出色的温和气候产区，同样能种出喜爱冷凉环境的高品质雷司令。怀来产区的风土多样性，借由诗百篇雷司令的美好滋味得到了诠释。诗百篇霞多丽（Chardonnay）和黑比诺（Pinot Noir）的表现同样也让人感到惊喜，无论是活泼的酸度、饱满细致的果味，还是复杂的香气和悠长的余味，都给人留下深刻印象。
习惯了波尔多混酿干红的本地葡萄酒专家们，专注品鉴了诗百篇多个单一品种酒款，对他们来说，能够在品鉴的同时详细讨论中国风土和种植酿造工艺的机会也并不很多。诗百篇的赤霞珠、美乐、丹魄、西拉，以及中法庄园享有盛誉的珍藏马瑟兰 （Marselan），都让来宾们耳目一新。虽然是单一品种酿造，但无论从地块的选择、多品系的栽培，到复杂的橡木桶使用，再到最终的精细调配，都显示出种植团队和酿酒师的深厚功力，令单一品种葡萄酒不单调、不简单。同样，在这些珍藏级葡萄酒凸显力量、深度和陈年潜力的同时，能够保持优雅，也是难能可贵，这也是产区卓越风土优势和酒庄技术团队实力的证明。
品鉴活动尾声，来宾们不约而同表示，中国优质葡萄酒如此美妙、动人，理应让全世界都知道。一些当地葡萄酒从业者直接下了订单，另一些专业人士“预订”了后续在法国其他地区的品鉴活动，共同将中国美酒带向世界舞台。
迦南酒业的创始初衷，源自对于葡萄酒的热情和中国出品优质佳酿的潜力信心。十多年过去，初心从未改变。我们所获得的业界肯定，激励我们不断精进，持续探索和发掘怀来产区的潜力和可能性。迦南酒业和姐妹酒庄中法庄园，将会持续举办品鉴和交流活动，希望通过“诗百篇”系列作品和中法庄园精品佳酿，将中国葡萄酒的魅力展现给全世界的爱酒之人。
