前几日冲上热搜的“#世卫或在下月宣布阿斯巴甜可能致癌#”你看了吗？

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较先映入小编脑海中的是辣条的身影，记得童年时吃的辣条，大多配料表都会出现“阿斯巴甜”，还有现在许多“无糖饮料”、“无糖汽水儿”也能看到其身影。

今天就和小编一起来看看什么是阿斯巴甜！

什么是阿斯巴甜？

Answer

阿斯巴甜是一种人工甜味剂，随着社会经济水平的不断发展，人们近年来，伴随控糖、降糖的健康消费理念逐渐成为社会共识，无糖化、低糖化渐成全球健康饮食新标准。阿斯巴甜也被广泛用于食品和饮料中作为替代糖的选择。

关于阿斯巴甜是否对人类有致癌可能的问题，目前存在一些争议和不同的研究结果。

而甜味剂的广泛应用，事实上，也是人们健康意识的不断发展，科学技术的不断进步，除了“吃得饱，更要吃得好”，在食品的追求上也不单单满足于健康，更希望可口，美味！

甜味剂如何选？

Answer

天然甜味剂和人工甜味剂在健康方面没有绝对的答案，因为每个人的身体状况和健康需求不同。

“专家：天然甜味剂相对安全风险更小”，也就是一般来说，天然甜味剂相对更健康一些。

人工甜味剂是通过化学合成制成的，通常具有非常高的甜度，但没有或只有很少的卡路里。尽管人工甜味剂对血糖水平的影响较小，常见的人工甜味剂包括阿斯巴甜、糖精、蔗糖醇和苏拉密。

天然甜味剂通常是从天然来源中提取的，“天然甜味剂已经在自然界长期存在，并且有较长的食用历史，其结构更容易在各种代谢途径中被代谢掉，不会累积在人体内。”

其中在全世界用得较多较广泛的天然甜味剂是甜菊糖苷，它是从南美洲一种菊科植物的叶片中提取出来的天然物质，还有罗汉果里面的罗汉果苷以及甘草中的甘草酸也是天然甜味剂。

“像甜菊糖苷在人的大肠中可以被微生物发酵代谢；而人工甜味剂则是通过化学反应合成的，人体一般不能代谢，安全性存在一些疑问。”

总体而言，选择天然甜味剂可能更有益于健康。

然而，无论选择哪种甜味剂，适度使用是关键。

建议在饮食中尽量减少对甜味剂的依赖，多摄入天然食物，保持均衡的饮食和健康的生活方式。

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