大厨教你家常版麻辣烤鱼，不用煎不油炸，鲜嫩入味麻辣鲜香真好吃

家常版麻辣烤鱼🐟做法:

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1.首先处理鱼，在开好背的鱼身上斜划几刀，方便入味。

2.鱼身控干后进行腌制。

3.将适量的蒜粉、姜粉、孜然粉、五香粉、椒盐和油混合均匀。

4.刷在鱼身里外，腌制两个小时。

5.铁锅里放少许的油，将番茄片铺在锅底。

6.放上鱼，放入预热到200℃的烤箱，烤约10分钟。

7.做配菜，热锅起油，油热后放入蒜末、姜末、洋葱一起爆香。

8.再加花椒、干辣椒、豆豉、郫县豆瓣酱翻炒。

9.炒香后，倒入适量的水煮至沸腾，加盐调味。

10.然后放入切好的配菜藕片、土豆片、莴笋块、花菜。

11.稍煮一会，将烧好的配菜加入烤鱼锅中。

12.烤箱温度升高到220℃，再烤10分钟左右就可以出菜了。

13.可根据个人喜好加入香菜，撒上油炸花生米即可。