大连金州酒业

解说酒知识，品读酒文化，大家好，我是胡一刀。今天我们来说说53优名酒之一的金州曲酒。金州曲酒，产于中国辽宁省大连市金州酒厂，悠久的历史、独特的酿造技艺和卓越的品质，使之成为了中国酒界的一颗璀璨明珠。这是一段历史的积淀，是一份坚守和热爱，更是一种深入骨髓的匠心独运。1943年，这个特殊的年份见证了金县酿酒厂的诞生，这是金州曲酒历史发展的开始。自此，这座坐落于大连市金县的酿酒厂开始了他们对酿造艺术的探索和研究，他们的目标就是生产出色的白酒。

到了1973年，酿酒厂开始尝试生产54度金州曲酒，一年后，这款酒开始批量生产。这是一款具有明显地方特色的优质白酒，于1978年被评为辽宁省优质产品，这个荣誉标志着金州曲酒的品质得到了官方的认可。

金州曲酒在随后的几年中不断获得更多的荣誉和认可。1981年和1985年，54度金州曲酒连续获得商业部优质产品金爵奖。而在1984年，金县酿酒厂更名为"辽宁省金州酒厂"，这是对金州曲酒影响力扩大的重要标志。1985年，38度低度酒投产，短短三年后，就在第五届全国评酒会上被评为国家优质酒银质奖，可见其出众的品质。同年，54度金州曲酒在第五届全国评酒会上，连续第三届获得国家优质酒银质奖，这是对金州曲酒品质的极高肯定。

1987年，金州牌金州曲酒正式面市，这一款麸曲浓香型白酒以其无色、清亮透明，芳香浓郁、纯正，醇厚绵软，甘洌爽适，余味悠长的特点，很快在市场中获得了广大消费者的认可。在2013年举行的第十二届全运会中，金州酒业更是被优选为“全运会指定用酒”，这无疑进一步增强了金州酒的品牌影响力。

金州酒业，以东北优质高粱为主要原料，采用传统酿造工艺和独特的酿造方式，糅合多元微生物发酵剂，经人工老窖发酵45天，缓慢蒸馏，分段摘酒，分级贮存，勾兑调味等繁复工序酿成。其酒液无色、清亮透明，芳香浓郁、纯正，醇厚绵软，甘洌爽适，余味悠长。

时至今日，大连金州酒业有限公司成为了东北地区领先的白酒酿造企业，其金州曲酒和金州王牌酒系列产品深受消费者的喜爱。他们秉持着坚韧、务实、勤奋、负责、创新的精神，将“工匠精神”发扬传承，为广大消费者提供了一款又一款人性化、个性化、市场化的优质白酒。

回首过去，我们不得不佩服金州曲酒的发展历程。他们在传统与创新中寻求平衡，不断提升自身的酿造工艺和产品质量，使金州曲酒成为中国酒文化的一份重要遗产。同时，我们也对金州曲酒的未来充满期待，相信他们将继续在白酒产业中创造出更多的佳绩。

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