【简简厨房】冰面包

适合小白在家做的日式冰面包🍞🍞🍞

一.材料

高筋粉20g 牛奶100g 奶油

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣高筋粉、牛奶倒入奶锅中搅拌化开，开小火一边搅拌一边给它煮到糊状🥛

2️⃣做好的汤种给它隔冰水放凉

3️⃣在厨师机里加入高筋粉、干酵母、盐、糖、蜂蜜、冰牛奶，放凉备用的汤种开，开2档搅拌至无干粉，然后开 4 档，搅拌 3 分钟，揉出面团，开 5 档，搅拌 12 分钟，揉出厚膜

4️⃣加入软化的黄油，3挡搅拌 3 分钟，把黄油揉匀，5挡搅拌 6 分钟，揉出手套膜，再加入黄油揉出手套膜

5️⃣取出面团封闭发酵后，拿出来给它排气，分成 10 等份，给它揉圆

6️⃣揉好的团放到烤盘上继续发酵 40 分钟-1 小时后，筛一层玉米淀粉，放到烤箱 180 度，烤 15 分钟左右，10分钟的时候可以加盖一下锡纸⏱️

7️⃣用筷子从侧面戳进去，接着挤上你喜欢的奶油。挤到最后它稍微露出来一点点就行，然后放到冰箱冷藏一小时或者冷冻半小时⏱️

（二.）效果展示😋😋