纯素蒲烧茄子饭

蒲烧茄子

茄子洗净去头去尾，切成大约10厘米左右的长度，上锅蒸10分钟左右。

2勺生抽，半勺老抽，1勺素耗油，1小勺糖，1勺玉米淀粉，2勺清水，搅拌均匀，调成料汁备用。

取出蒸好的茄子对半切开，在每半茄子上轻轻划几刀，让茄子展开。

平底锅热油，把茄子放进去煎一下，每面煎大约两分钟，淋入调好的料汁，收汁，撒上白芝麻、香菜即可。