吃 一 种 很 新 的 肉 卷 ？？

豆皮蟹柳肉卷

食材：前腿肉、蟹柳、豆皮

调料：白糖、胡椒粉、料酒、木薯淀粉、葱姜水、盐

蘸料：孜然粉、辣椒面、油、葱花、洋葱丁、蒜末、花椒粉

1.前腿切块，绞肉机搅成肉末

2.肉馅加半勺：盐、白糖；1勺：料酒、木薯淀粉；半碗葱姜水

顺一个方向搅打上劲，反复摔打

3.豆皮展开抹肉馅（铺一半）

4.肉馅中加蟹足棒，推动卷起，裹保鲜膜定型

放冰箱内冷冻，用前解冻即可

5.切片

6.煎熟/蒸熟

蘸料：孜然粉、辣椒面、葱花、食用油、洋葱丁、蒜末、花椒粉