秋天多吃这馅饼，不用发面不擀皮，皮薄大馅味鲜美，凉了也不硬

青菜馅儿饼

不用发面，不擀皮，薄皮大馅，营养美味真好吃。

制作方法：

盆中放入300克面粉，少加点盐，增加面粉的筋性。

先用90毫克的开水把面粉烫一下，然后再用90毫升的凉水来和面（不同牌子的面粉吸水量不一样，水量要酌情的增或减少一些）

搅成面絮状，下手揉成面团。

光滑的面团放到面垫上搓成长条

切成大小均匀的面剂子

在将每个小面团充分揉圆

摆到刷好的油的盘子里

表面刷油锁住水分，这样面剂子的延展性会更好一些

盖上保鲜膜醒面一个小时

香菇青菜焯水，然后放入凉水中

豆腐切丁

胡萝卜切丁

油热后倒入豆腐丁摊均匀，煎制一会儿抄出豆腐中的水气

炒至金黄色以后，放入胡萝卜，关火放凉

青菜切碎

香菇切碎，放在一个盆中，放入香油

均匀搅拌

调料：

加入盐，麻辣鲜，蚝油

再次给馅料搅拌均匀，备用

面剂子醒好后，并用手按成小饼的形状

接着放入调好的馅料，用大拇指一推，一把大口收住

剩下1/3的面皮把她带过来

在押的薄厚均匀些，放入锅中煎制

饼子表面要刷一层油

用中火烙上三分钟

时间到后换面

两面金黄鼓起就可以出锅了

回温之后，饼皮就会变得特别柔软

里面有各种蔬菜搭配在一起，口感特别丰富。

我说好多都没有问题