恍然大悟！进口牛肉和国产牛肉相比，最大的不同原来是这个步骤
牛儿浑身上下都是宝贝。在乡村，牛能帮着农民叔叔们种田，减轻他们的劳力;牛肉很好吃，可以吃，可以做成各种食物，比如牛排，牛肉干，牛肉汤等等;牛皮可制成皮衣、皮腰带，用途广泛;牛毛可以用来制作毛笔、毛刷等;牛骨可以用来炖汤，味道鲜美，补钙有营养;牛黄是一种具有中药特性的牛黄，对人类的身体有益，是最有价值的部分。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
购买地址：京东(海牧牛坊生鲜旗舰店)
http://mall.jd.com/index-12404913.html
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，牛肉可加盟、可零售、可批发
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种，清真屠宰方式，酮体排酸，牛肉无腥味，味道更加鲜美。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
一提到牛肉，我们就会想起我们第一次食用牛肉的时候，牛在人类的历史中起到了很大的作用，最早的时候，我们的祖先对牛十分的崇拜，但是随着时间的推移，牛被慢慢的驯化，到了现在，已经有了一百多种牛，其中有三十多种可以供人类食用。
所以不管是国外还是国外，都有很多优质的牛肉，但是中国的牛肉和国外的牛肉有什么不同?
为什么我们的牛不能吃牛排，而老外不能吃牛排?别傻了。
中国牛肉
从小在乡下长大的朋友也许会发现：在我们国家的广大地区，放牧的大多是牛、牛，还有一句流传甚广的古诗词：“牧童骑着黄牛，歌声震林中”，可见，在我国大多数地区，黄牛都是以肉牛为主。黄牛的肉质比较坚硬，有很多的牛筋和大量的乳酸，所以中国的牛肉用来做牛排，味道会很不好，而且很难嚼。另外，我们国家的传统牛肉都是炖着吃，或者是在火锅里剁碎了吃，这也是为什么中国人不会把牛肉做成牛排。
异国牛肉
要想成为一头牛，首先要吃的就是粮食，而我们国家是一个人口大国，在过去，粮食供应不足，更不要说是喂牛了。而在国外，大部分都是采用了机械化的方式，因为人口稀少，所以才会用食物来喂养牛，这也是为什么，外国的牛肉，可以按照牛排的不同，分为菲力牛排、西冷牛排、纽约牛排、肉眼牛排。
不同的饮食文化
在我国的传统饮食中，牛肉通常是用土豆炖牛肉、爆炒牛肉等，因此在菜市场上宰杀的时候，通常会将牛肉和牛肉切成两半，这样就可以避免浪费，也可以考虑到顾客的实际需求，因此想要找到一块比较适合的牛肉片，也是一件非常困难的事情。
而国外的牛肉分割则是采用了现代高科技的通用切割法则，将每一块的肉都分成了不同的类别，然后按照不同的形状来包装，这样就可以很方便的购买到能够制作成牛排的肉类，并且相对于手工宰杀来说，更加的安全。
加工过程的差别
当然，这也和加工过程有关。国外的牛在宰杀后会经过排酸、熟化，而在中国，则是不会这么做的。排酸可以清除牛肉的血液和淋巴，这是因为牛肉本身所含的蛋白质酵素，可以分解肉中的肌肉纤维和组织，使其更鲜嫩，味道也更好。在经过真空包装的情况下，牛肉会变得暗红，这样的话，牛排的颜色就不会变得很难看了，等打开真空包装，一刻钟后，牛肉就会变成鲜红的颜色。
小马的心声
1.你可以用本地市场上的牛排来代替牛排。在购买国内牛肉的时候，可以选用牛排，也就是我们所熟悉的菲力牛排，因为国内牛的后腰比较细，所以肉质和国外的牛肉非常相似。
2.在中国市场上出售的牛排，很有可能是用了很多的黑胡椒调味，很难分辨出来，所以在买的时候，你要注意一下成分。
我是一个热爱探索和烹饪的干饭人，对于所有的食物都有自己独特的见解，如果你想要的话可以关注我，大家可以一起学习。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
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海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，牛肉可加盟、可零售、可批发
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种，清真屠宰方式，酮体排酸，牛肉无腥味，味道更加鲜美。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
