辰颐物语：山西庙上冬枣，不仅味道香甜酥脆，还有丰富的营养

老一辈都说，“一日仨枣，长生不老”。

但对于我们年轻人来说，应该是这样：一天吃仨枣，青春不显老！

秋意渐浓，更多秋季鲜果陆续上市。如果你觉得苹果太大不好啃，那我强烈建议你啃一啃这个“秋日里的小苹果”——庙上冬枣！

冬枣并不是因冬天成熟才称为冬枣，而是比一般枣子要晚熟，别的枣子6月份就成熟了，冬枣则慢悠悠的成长，酝酿着更多香甜美味直到8月份才鼓着圆滚滚的肚子，装满美味来跟我们见面。

庙上冬枣是枣子里的大个头，再加上酷似苹果，有着苹果枣的美誉。不仅个大，还皮薄核小，装满果肉，可食率高达95%。

庙上冬枣享有“南荔枝，北冬枣”的盛名。临猗县庙上乡地处临猗县西南部，属暖温带半干旱大陆性季风气候，境内地势北高南低，呈坡阶式递降，背靠黄土高坡，紧邻滚滚黄河，光照充足，地势平坦，土壤肥沃，黄河水灌溉，管理技术优越，是我国冬枣主产区之一。

庙上冬枣质地十分脆嫩，落到地上都会开裂，咬一口，清脆的果肉咔嚓作响，“咔嚓”“咔嚓”的声音在口腔里回荡着，特别治愈。伴随着咔嚓的咀嚼声，牙齿轻易就把果肉嚼成一汪甜水，几乎细腻无渣，利落干脆的口感分分钟叫人沦陷，就像在嗑水果版的瓜子，一次吃两斤都不带停顿的。

它不仅味道香甜酥脆，还有丰富的营养。大荔冬枣含人体所需的19氨基酸和维生素，含可溶性固形物34-38%。而且维生素C能软化血管，预防高血压、动脉硬化、降低胆固醇。营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。

冬枣中还有大量的膳食纤维，有利于肠道的疏通，对防止便秘起到非常好的作用。多吃冬枣，对皮肤变好也十分有帮助，它含有黄酮类和酚类化合物，对清除人体自由基、延缓衰老、淡化斑点、美白也有一定作用。

我们来看下冬枣等级。

直筒：个头大、肉质虚--淘汰

拐一：个头适中，口感脆甜--优

拐二：个头适中，口感脆甜--优

拐三：个头小，口感脆甜，水分足--自己吃可以，送人不合适

冬枣不是越大越好，一般都是不大不小的口感最好，所以我们团购的是拐一、拐二混合装的礼盒，收到以后，盒子里会有大有小，是正常现象，毕竟两个规格混合在一起发货。