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反沙芋头还有几个人会做？广州酒家传统做法大公开！

反沙芋头

准备食材

制作方法

一.准备食材

1.食材：芋头 葱 橙皮

2.调料：糖 生粉

二.制作方法

1.芋头切成方形长条 用清水洗去表层粘液

2.晾干水分 下一把生粉搅拌均匀 取两片橙皮 去掉白色那层 切成粒 切点葱花备用

3.炸芋头 放进去之后先不要动 炸10秒定型 再轻轻推散

4.干锅不放油 加入一勺水 一勺砂糖 中小火慢慢熬 不停搅拌 起泡放入葱花 橙粒 倒入芋头 不停翻炒