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管式超滤膜分离技术在味精发酵液澄清中的应用

2023-07-21 09:25 作者:莱特莱德环境工程  | 我要投稿

  味精的成分是谷氨酸钠,而以它为主的谷氨酸盐是大自然中广泛存在的天然鲜味剂。现代生产味精大都以玉米、大米为原料,经过发酵酿制,然后浓缩、精制,从而得到了结晶的味精。

  随着膜分离技术的不断发展,膜分离技术得到了广泛的应用。味精发酵液澄清应用膜分离技术,膜分离技术过滤精度高,处理效果稳定,可有效保留发酵液中各功能性有效成分,产品的溶解度明显提高,通过特种膜分离基本解决了沉淀问题,所得滤液澄清、透亮、无菌,产品色泽较好,长期放置无后浑浊现象。

  管式超滤膜能截留分子量在上千至数十万的大分子,除能完成微滤的除颗粒、除菌和澄清作用外,还能除去病菌、热源、胶体和蛋白质等大分子化合物,广泛应用于各类发酵液澄清领域。管式超滤膜技术应用于味精发酵液澄清工艺中,具有适应性强、运行稳定、节能等特点,可有效提高生产收率、减少投资规模和运行成本。其技术特点如下:

  1、常温下操作,不需要加热,能耗低,不需要添加化学品,不会污染环境。

  2、适应性强、运行稳定、节能等特点,可有效提高生产收率、减少投资规模和运行成本。

  管式超滤膜分离技术处理工艺无相变,对材料成分无不利影响,在分离、净化、浓缩过程中始终处于常温状态,特别适合热敏物质的处理,彻底解决了高温破坏生物活性物质的缺点,有效保留了味精发酵液中的生物活性物质和营养物质,为味精工业化生产提供了技术保障。

  编辑:杜鹃花 技术:键盘

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