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湖南人的晚餐~今天的辣椒炒肉吃出了牛肉的感觉

第一道：鸡翅

制作工序 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳  

1️⃣鸡翅放一点淀粉抓匀，下锅煎至两面金黄，加入配料大火炒香。

2️⃣接着放盐和其他调味料，加一点老抽上色。最后把青红椒蒜、苗叶炒至断生就可以出锅。

第二道：麻辣罗非鱼

制作工序 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳  

1️⃣鱼煎至两面金黄，捞出备用，锅中加入姜蒜，小米辣，花椒，翻炒，加入清水

2️⃣再加入盐，生抽，老抽，耗油，把鱼倒进来煮 3 到 5 分钟，再放一把香菜，葱段就可以出锅啦。

第三道：白贝蒸蛋

制作工序 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳  

1️⃣碗中打入几个鸡蛋，然后加入 1.5 倍的温开水，用勺子撇去浮沫或者是过筛，把白贝摆在碗中，然后再倒入蛋液上锅蒸 15 分钟

2️⃣淋上少许生抽，再撒上一点葱花，也可以淋上热油激发香味

第四道：辣椒炒肉

制作工序 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 

先放五花肉炒出油分，再加入瘦肉，少许老抽上色，加香菜

第五道：上汤红苋菜

制作工序 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 

用皮蛋煮汤，加入清水，煮开之后加入红苋菜，最后放一点盐调味