2021年8月15日咱家吃的啥


茄子是家常菜,它虽然很普通,却是营养价值很高的蔬菜。做法也不少,我家最常做的、也是最健康的吃法,“蒸茄子”。很适合夏天吃,清淡利口不油腻。做法如下。

原料:
茄子1个,青椒0.5个,小米辣1个,洋葱少许,油醋汁2汤勺,花椒油0.3汤匙。

做法:
1.把茄子洗净切成长条,上锅蒸7分钟就熟了,放凉后装盘待用。

2.把青椒、小米辣和洋葱切粒,撒在茄条上。
3.将油醋汁倒入碗里,加上花椒油搅匀, 浇在茄条周围即可。
小结:
茄子的脂肪和热量都很低,适合糖尿病人食用,凉拌茄子是糖尿病人很好的选择,尤其是老年人。
茄子中所含的皂苷,降低胆固醇的功效明显,可预防心血管疾病。糖友们可经常吃些茄子。


早餐:
-杂粮饼,50克(面粉重量。面:小麦面、荞麦面、燕麦面、糙米面。)
-煮鸡蛋,57克
-炒生菜,150克
-拌鲜姜丝,15克
-小米粥,1中碗

午餐:
-杂粮饼,50克(面粉重量。面:小麦面、荞麦面、燕麦面、糙米面。)
-冬瓜炖肉,232克
-自制豆浆,1中碗

晚餐:
-杂粮饼,50克(面粉重量。面:小麦面、荞麦面、燕麦面、糙米面。)
-拌茄子,163克
-肉炖金针菇木耳,182克
-自制豆浆,1中碗

两餐之间加水果,202克(水果重量。雪莲果、圣女果。)
