夏季就是要吃凉菜！码住这个手撕凉拌鸡腿肉，香麻开胃，简单美味

虽然这两天全国大范围降温，但是不久，气温又会慢慢回升，天气一热，凉菜就要提上日程了。这里给大家推荐一道手撕凉拌鸡腿肉，香麻开胃，简单美味，凉爽的口感和清爽的味道让人们在炎热的天气中也能享受美食的乐趣。

准备的材料有：鸡腿、葱姜、小米椒、料酒、花椒油、生抽醋盐鸡精等调味料不能少，能接受香菜的朋友可以再准备点香菜。

做法：

1、将鸡腿肉洗净后放入锅中，加上葱姜料酒煮约20分钟，煮熟然后捞出晾凉。我们也可以直接过凉水，过了凉水的鸡腿肉更加紧实鲜嫩，将鸡腿肉撕成条状备用。

2、接下来，我们开始制作酱料。将生抽、香醋、花椒油、盐、鸡精等调味料混合在一起，加入小米椒和香菜搅拌均匀。然后将撕好的鸡腿肉放入碗中，倒入调好的酱料，用手搅拌均匀，让酱料充分渗透到鸡肉中即可。

这道菜的口感清爽，香麻开胃，非常适合夏季食用。而且制作过程简单，不需要太多的烹饪技巧，即使是厨艺不太好的人也能轻松做出美味的手撕凉拌鸡腿肉。

现在码住，过两天升温了动手试一试，相信你一定会爱上它的味道。