技术分享-咖啡拉花那些事（1）手部动作

如何让手部进行灵活摆动

很多初学者，都会遇到这个问题，拉花的时候不能控制手腕摆动，颤抖与哆嗦是主旋律，图案没出来结果却出了个图腾! 同一幅图，做出来的每杯形态都不一样。

我们首先要掌握正确的持缸方式，正确的持缸方式非常重要，目前流行的持缸方式有两种

握缸式（本人目前在用的方式如图1-3）:将拉花缸手把置于四手指第二关节手指肚处，将手握成拳头状态，力度一定要放松。不可紧握，力度能够灵活摆动拉花缸即可，持握力度过大是很难摆动的。

笔握式（图4）:这种持握方式与第一力度使用上有一定区别，大拇指与食指占用50%的力度，和使用画笔类似，抖动方式与握缸式类似，均是腕部加手指共同轻度发力。
这两种方式适用所有拉花图案，可根据自己习惯来选择其一进行练习。

持缸方式确定了，接下来就要进行腕部灵活度练习，抖水是增加灵活性最实用方式之一每次练习时间15-20分钟，

在拉花前给手部进行适度的拉抻10-20组，增加手部柔韧度。

拉花过程中身体和手部一定要放松，手部过于紧绷影响拉花动作，线条也就变得不流畅，影响美观和整体效果 ，勤奋的练习会使手部神经记忆相关动作，使手部越发的灵活，拉花的线条也随之变得漂亮优美。

拉花属于一门技术且带有一定艺术性，它类似于中国的传统技艺“杂技”，需要专注不停的练习 而且这个练习量是相当大的。对于职业比赛的咖啡师一幅图可能需要几百上千的次练习，需要投入大量的精力和物力，才能把图案呈现完美。

以上是个人的拉花技术分析，希望对正在练习拉花的童鞋能够起到一定帮助

谢谢