广东人做生滚汤就是好喝，十几分钟做一锅，汤鲜肉嫩，营养又美味

不会手忙脚乱之术

生滚牛肉汤

主要食材：

牛展肉一块

准备阶段：

虫草花：加水泡发 洗净 挤干水分备用（配菜喜欢什么自己加）

牛肉：清洗干净 挤干水分 逆纹切薄片

放入大碗中加入少许盐、一点耗油、一小勺生粉 抓拌均匀 淋少许花生油 搅拌均匀后腌制十分钟备用

配料：香菜切段、一根香葱切段，姜切丝

开火

砂锅烧热后倒少许油 放入姜丝爆香

淋上开水 加入虫草花 大火煮至大开后

加入牛肉满满打散 加入适量盐，稍多一点的胡椒粉 大火煮至大开

即可关火