生鲜电商盈利逻辑离不开消费者口碑，钱大妈能否以此站稳脚跟？

众所周知，生鲜电商是社会发展节奏和人民生活需要共同作用的创新产物，其利用互联网技术，搭建了消费者与生产者之间的平台，解决了传统农产品的流通问题和消费者的购买需求。生鲜电商的快速发展，也吸引了不少线下生鲜零售商的目光，例如钱大妈、盒马鲜生等都在极力推行线上线下同步发展，共创生鲜烟火气。

然而，越来越多的经营者入局，也使得生鲜电商领域的竞争加剧，如何破局发展便引得了各大品牌思考。其实，生鲜电商的底层逻辑终究还是“商”，消费者的口碑是其经营与发展的重点。而在生鲜产品的销售领域，要维护消费者口碑无非离不开“新鲜”与“安全”这两点。

先说新鲜，由于生鲜电商平台销售的商品大多为农副产品，那么新鲜度便显得尤为重要。这一点，我们可以参考社区生鲜领军品牌钱大妈的经营打法。钱大妈最早在线下店铺经营时，便主打新鲜战略，以一句“不卖隔夜肉”的口号火遍大江南北。而后，钱大妈在打造线上精选商城时，便自然从新鲜的角度站住了脚，收获了消费者信任。

生鲜电商追求“鲜”字至上固然重要，但企业想要“长生不老”，还需严把食品安全关，提高用户体验。这里我们也可以参考钱大妈，钱大妈连接上下端产业链，通过基地直采的方式从源头保障了食材的安全可追溯。并且，钱大妈每个月都会举办“你送我检”免费检测食品安全活动，让市民切身参与其中，亲眼见证食品安全检测，更是收获得了不少消费者的好感。

总体来看，生鲜电商应当把经营重心收回到确保食品安全与品质新鲜上来，只有让消费者感受到好的产品、价格与服务，才能改变消费者的消费习惯，进而实现自身的高质量发展。