放置出图的关键技巧

拉花缸可以碰到咖啡的液面吗？ 出图时杯子的角度需要怎样转变？

出图时贴近到底要贴多近？ 出图怎样使奶泡的流速更顺畅？

您是否有以上困惑呢？

那 我们来往下看，

出图时需要注意哪些细节：

1.放置出图关键点--液距低于0.5cm

液距——拉花缸嘴与浓缩液的距离

拉花缸的缸嘴与液面在低于0.5cm的距离下

进行放置出图，

这个距离更能轻松地将奶泡放出，形成出图。

2.问自己一个问题——能否达到液距低于0.5cm？

第一问！！！！

杯子要倾斜到什么状态？

怎样的状态下液距才可以低于0.5cm？

融合5分满的时候，杯子倾斜45度；浓缩液刚好达到杯边。

液距才会在0.5cm以内。

但如果杯子是平放的状态下进行放置，

导致液距较远，所以出不了图。

第二问！！！！

出图的时候拉花缸到底要不要碰到杯子？

产生拉花缸触碰到液面的问题对出图是不影响的，

所影响的是贴近放置的原因。

3.液距低于0.5cm出图效果好——原理是什么？

咖啡拉花出图原理！！

因为奶泡较轻，

会浮于表面形成泛白——也就是我们说的出图。

奶泡的状态！！！

奶泡流出来是呈抛物线状。

在抛物线顶部奶泡会有往前冲的力度，

我们需要在顶端让浓缩咖啡跟奶泡接触才能让奶泡前冲浮于表面！

所以液距低于0.5cm

⬇️

奶泡是往前的，且浮于浓缩咖啡表面

所以在出图的原理中：

拉花缸在0.5cm的液距中开始放置。就可以将奶泡很流畅地向前放出来，

把握稳定的出图技巧！