刚开店的餐饮小白,怎么才能买到好的调料台?
餐饮店想要做好,一定要在细节上花功夫。有很多开店的小白老板,为了省钱通常会随便买一个便宜些的调料台就行了,觉得不都是冷藏保鲜小料,能有什么不同吗?
其实,调料台行业的水很深,一不小心就会踩坑!!
根据俺多年从业见到的反面例子,贪图一时便宜而追悔莫及的可太多了,如果你只看价格买个“垃圾”调料台,就很可能会遇到以下这些问题和情况:
①小料很容易变质,所谓的冷藏保鲜几乎没有任何效果,还不如放冰块上有用。
②便宜没好货,给你弄个破旧或是杂牌压缩机,没使用多久就会发现又吵又耗电,制冷还不给力,影响食材的口感,让顾客尝之色变。
③大多便宜的调料台都是木饰面或铁艺,遇到水或酸碱性较强的食物,很容易起皮腐蚀,寿命短的令人发指,维修或更换又是一笔不菲的费用。
④这些看似“实惠”的调料台,一般都是直冷制冷,经常要除霜去冰,温度也不均衡,影响制冷效果从而导致食材变质,甚至会让内部卫生情况变差,经常性地手动清洁,麻烦的很。
⑤像其他的走冷、不保温、不节能这些小毛病更是多如牛毛,不使用又觉得亏,使用了又糟心。
电器这行业,都讲究物有所值、贵有贵的道理,你付多少钱就给什么品质的产品,不存在丝毫侥幸。
所以,在挑选调料台时一定要做好功课,认真了解调料台的各项基础配置,这样才能选到一款合适自己且真正意义上实惠的调料台。
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