【阅前提示】本篇出自『数理化自学丛书6677版』，此版丛书是“数理化自学丛书编委会”于1963-1966年陆续出版，并于1977年正式再版的基础自学教材，本系列丛书共包含17本，层次大致相当于如今的初高中水平，其最大特点就是可用于“自学”。当然由于本书是大半个世纪前的教材，很多概念已经与如今迥异，因此不建议零基础学生直接拿来自学。不过这套丛书却很适合像我这样已接受过基础教育但却很不扎实的学酥重新自修以查漏补缺。另外，黑字是教材原文，彩字是我写的备注。

【山话嵓语】『数理化自学丛书』其实还有新版，即80年代的改开版，改开版内容较新而且还又增添了25本大学基础自学内容，直接搞出了一套从初中到大学的一条龙数理化自学教材大系列。不过我依然选择6677版，首先是因为6677版保留了很多古早知识，让我终于搞明白了和老工程师交流时遇到的奇特专业术语和计算模式的来由。另外就是6677版的版权风险极小，即使出版社再版也只会再版80年代改开版。我认为6677版不失为一套不错的自学教材，不该被埋没在故纸堆中，是故才打算利用业余时间，将『数理化自学丛书6677版』上传成文字版。

附录：几个简单易做的化学实验 

实验三、酯

【实验目的】

【01】熟悉酯化反应和皂化反应。

【实验前的准备】

1、明确下列问题：

【02】(1)什么叫酯化反应？酯是什么？

【03】(2)乙酸乙酯具有什么特殊气味？在什么条件下用哪些物质相互反应可以制得乙酸乙酯？

【04】(3)油脂属于哪类物质？

【05】(4)油脂和碱的水溶液共同加热时发生什么反应？

【06】(5)肥皂是什么？

2、预备实验用品：

【实验内容】

1、乙酸乙酯的制取：

【07】在试管里盛入乙酸、乙醇和浓硫酸各2毫升，振荡混和后把试管放在水浴中加热约3~5分钟，取出闻它的气味，起了什么反应？生成了什么？

2、肥皂的制取：

【08】(1)在试管里放入1~2克熟猪油、2毫升30%的氢氧化钠溶液和2~3毫升乙醇【因为乙醇既能溶解氢氧化钠，又能溶解油脂，所以可以使皂化进行得比较快.但在工业上是不用的】。试管口用带有长直玻管的塞子塞紧【直长玻管可以使乙醇冷凝回流，不致挥发散失】。如图附9。

【09】(2)在不断振荡下加热试管，稍稍沸腾，继续4~5分钟。

【10】(3)为了确定皂化是否已经完全，从试管里取出混和物几滴放在另一个试管里，加入4~5毫升的热蒸馏水，振荡，加热。如果水里并无油滴出现，那末皂化已经完全，否则，尚须继续加热混和物，等几分钟后再试，到皂化完全为止。

【11】(4)为了从混和液中分离出制得的肥皂，可把皂化完全的混和物，倒入盛有热的20~30毫升的食盐饱和溶液的烧杯中，并用玻棒搅拌，肥皂会浮到盐水的表面（叫做盐析），放置使冷却，用玻棒把肥皂取出，试用它洗手，看结果怎样？