老厨详细教多种食材切丝技巧，搭配凉菜料汁，凉拌黄瓜香脆更入味
赛香瓜
主料:黄瓜、梨、京糕
调料:盐、白糖、白醋
黄瓜削皮，留4条黄瓜皮，黄瓜皮切丝泡水里，把黄瓜切成2毫米的丝，装盘。00:15
梨去掉蒂，切成片，这样切不粘刀，01:59切进一多半回来这么划过来02:22
小腹与墩之间一拳半远，自然弯腰，手掌放菜上要轻，然后手自然勾回，
03:00
切京糕: 切成三毫米厚的片03:18
调味:主料装盆，少加入盐，2勺白糖，一两半白醋搅拌，可以点一滴香油，拌匀装盘，撒点黄瓜皮丝。
可以撒点芝麻，红樱桃
05:39
