2023年7月4日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

紫薯大家都熟悉，比红薯的价格贵，营养价值也比红薯高，是不错的养生食材，午饭我家吃的就是蒸紫薯。

紫薯的升糖升成指数是75，血糖升成负荷11.8；米饭升糖升成指数是83，血糖升成负荷21.2.对比之后可以看出，用紫薯当主食比米饭更适合糖友们食用，可适量调剂搭配着吃。

紫薯中富含维生素C、膳食纤维、果胶纤维、花青素等营养物质,可提高机体免疫力,加快胃肠蠕动,起到润肠通便的作用。

紫薯中的膳食纤维还可以降低餐后血糖、血脂，增加饱腹感。

温馨提示；肠胃炎、胃溃疡、消化不良的人，应少吃会引起胃酸分泌过多，对病情不利。

早餐：

1.水饺，160克（面皮、荠菜、豆皮的重量。）

2.青椒炒冻豆腐，173克

3.拌鲜姜片，38克

4.绿豆汤，1中碗

午餐：

1.蒸紫薯，150克

2.蒜蓉西蓝花，163克

3.芹菜炒牛肉，165克

4.青菜汤，1小碗

晚餐：

1.糙米，130克（熟米饭的重量。）

2.青椒拌煮黄豆，147克

3.凉拌苋菜，216克

两餐之间加水果，107克（小番茄的重量。）