老板娘卖138一盘，到底啥硬菜卖这么贵❓

一、步骤📋

1️⃣鱼头🐟对半劈开，去鳃，牙齿，去黑膜，切块

2️⃣大肠煮熟切段

3️⃣鱼头🐟洗净加入葱姜水，料酒，胡椒粉，淀粉，搅和

4️⃣调料汁，自己熬的麻辣料，半勺海鲜酱，叉烧酱，蒜蓉辣酱，香辣酱，蚝油，味精，糖，十三香，孜然面，一品鲜，美极酱油，辣鲜露，二两啤酒

5️⃣热油，鱼肉🐟一块块放入锅中，炸至金黄捞出

6️⃣肥肠过油锅

7️⃣锅中豆油，辅料爆香，下入肥肠，鱼块🐟

8️⃣下入调好的料汁，水，小火🔥煮两分钟⏰，焖三分钟⏰

9️⃣放入辣椒，翻炒一下，勾个芡，加入辣椒油，装盘，撒上芝麻

二、美食鉴赏👄